День Израильской кухни 2024

18 августа с 13:00 до 22:00 в «Культурном квартале Брусницын» пройдет уже третий фестиваль «День израильской кухни». На его площадке разместятся поп-ап корнеры ведущих петербургских ресторанов, которые предложат гостям специальное ближневосточное меню, а также зона для спорта и бар с концертной площадкой. Хэдлайнером музыкальной программы в этом году станут Fck Stereotypes с их фирменными электрогитарами и минималистичным вокалом.

пекарня Tyttö Bakery, инжирный тарт

Гастрономическая концепция фестиваля предполагает участие не только ресторанов израильской кухни, но и тех, кто вдохновляется ею. Это неудивительно, ведь Израиль стал домом для кулинарных традиций разных народов и в его вкусовом многообразии каждый может найти что-то для себя. Среди участников фестиваля есть рестораны, специализирующиеся на французской, грузинской и скандинавской кухнях. Для мероприятия они приготовят эксклюзивное меню, в котором переосмыслят на ближневосточный лад свои классические блюда.

Участники фестиваля

• Израильское бистро Saviv
  
  бистро Saviv: фалафель

  Бистро Saviv, расположенное в сердце Петербурга, открывает гастрономический портал в солнечный Тель-Авив. Именно здесь под руководством Антонио Фреза уже шесть лет готовят хайлайты израильской кухни. На фестивале Saviv предложит гостям фалафель с тахини, питу сабих и хумус с овощами, признанный лучшим в городе по версии ресторанной премии журнала «Собака.ru».

• Кошерный ресторан «Лехаим»
• Фестивальное меню единственного кошерного ресторана города – настоящий учебник по ашкеназской кухне. За самыми аутентичными блюдами – сюда: здесь можно попробовать как форшмак и гефилте фиш, так и печенье, известное под названием «уши Амана».
• Ресторан Mon Chouchou
  Бренд-шеф ресторана Дмитрий Решетников поэкспериментирует с гастрономическими сочетаниями и представит на фестивале характерные блюда еврейской кухни с французским акцентом. Хумус с улитками, гефилте фиш с хреном, питой и израильским салатом, томленая грудинка с карамелизированным луком и хоменташ.
• Ресторан «Литера G»
  
  Litera G: лахмаджун по-тельавивски
  Что получится, если смешать израильскую кухню с грузинской? Таким дерзким вопросом задается команда ресторана Litera G. Ответ в виде фестивального меню готовит шеф Дмитрий Лавлинский: только в «День израильской кухни» можно будет попробовать лахмаджун по-тельавивски, хумус с грузинской аджикой, хтипити и салат табуле.
• Пекарня Tyttö Bakery
  
  пекарня Tyttö Bakery: булочка шу с лимоном

  Сладкоежкам приготовиться! За десертное меню в этот раз отвечает скандинавская пекарня Tyttö. Всем знакомая израильская «бабка» предстанет в маковой вариации, песочный тарт – с инжиром, а булочка шу в лимонном вкусе по-новому раскроется для ценителей выпечки.

• Гастрономическая лавка «Брод»
  
  гастролавка Брод: лабне с фалафелем и заатаром

  Новый проект от команды ресторана Animals по-израильски переосмыслит популярные сыры. Например, приправит страккино – заатаром, приготовит шевр с сумахом, а еще испечет идеальную халу по фирменному рецепту.

• Винный бар Zazazu
  Повысит градус фестиваля винная карта Zazazu! Более 30 вариантов вина со всего мира, в том числе три – из самого Израиля были отобраны профессиональным сомелье для сопровождения яркой ближневосточной кухни. А еще для всех гостей Zazazu подготовил подарок: бесплатную дегустацию вина из региона Галилея.

Здоровый образ жизни – то, без чего не может обойтись настоящий гурман! Именно поэтому специальным гостем «Дня израильской кухни» станет команда спортивных энтузиастов Петербурга с 15-летним опытом:

Спортивная школа Небойсяспорта
Ее тренеры с вдохновением расскажут о социальных видах спорта, в которых на первый план выходят не состязательность и соревнование, а дружеское общение и поддержка. И, конечно же, научат играть в петанк и маткот – главное пляжное развлечение израильтян.

А еще в Израиле очень внимательно относятся к благотворительности, поэтому к участию в фестивале были приглашены инклюзивные мастерские, которые создают комфортную рабочую среду для взрослых людей с ментальными особенностями:

Мастерские «Простые вещи»
В их корнере можно будет приобрести вещи, созданные в мастерских. Например, стикеры с достопримечательностями Петербурга, чашки, шопперы, открытки, футболки и многое другое. Деньги, вырученные от продаж, будут направлены на поддержку «Простых вещей».

Одним из главных развлекательных событий фестиваля станет фалафель-баттл! Шефы ресторанов-участников сойдутся в кулинарном поединке прямо на сцене. В качестве разминки перед музыкальной программой в начале каждого часа с 14:00 до 16:00 будет проходить just dance – танцевальная игра, задача которой – повторять танец, демонстрируемый на экране. Музыкальным же хэдлайнером вечера станет Fck Stereotypes – петербургский дуэт Гамлета Мовсисяна и Андрея Севастьяника. Коллектив не причисляет себя к какому-то определенному жанру, добровольно загоняя себя в рамки, навешивая ярлыки и следуя на поводу у стереотипов. Для них важно лишь одно — желание танцевать! За танцами в расписании следует музыка для поцелуев, которую обещает ставить Ксения Гощицкая. В ее сете ожидается диско и лаунж от Брюса Спрингстина до Джангл.

Расписание программы

• 13:00 – открытие фестиваля;

• 16:00 – фалафель-баттл при участии Дмитрия Решетникова (Mon Chouchou, Zazazu), Саши Пименова («Брод») и Тимофея Милюкова (Saviv)
• 17:00 – израильский сет dj Brandon
• 19:00 – концерт Fck stereotypes
• 20:00 – dj Ксения Гощицкая

Вход на фестиваль свободный.

Обращаем внимание, что на мероприятии будут усилены меры безопасности, в том числе контроль по досмотру всех посетителей Культурного квартала Брусницын. Просим отнестись с пониманием к предпринятым мерам по более тщательной проверке. Безопасность посетителей – наш приоритет.