«День израильской кухни» 2025 в Петербурге

Израиль — это культурный калейдоскоп, вобравший в себя кулинарные традиции множества народов. Именно это разнообразие стало отправной точкой для шефов, участвующих в фестивале. Специально для мероприятия они создадут уникальные блюда, в которых переосмыслят свои хиты через призму ближневосточных вкусов и тенденций. В этом году к постоянным участникам, среди которых Saviv, «Лехаим» и Mon Chouchou, присоединились еще пять ресторанных проектов, а также парфюмерный дом Zielinski & Rozen, возрожденный на древних улочках Старого Яффо под руководством парфюмера Эреза Розена.

Израильские рестораны

Шаверма с фалафелем от Saviv

За дольче виту по-израильски будет отвечать бистро Saviv, которое представит на фестивале свои хайлайты: салат с солеными лимонами, шаверму, пахлаву, а также два варианта хумуса. Гастрономический портал в Тель-Авив откроет кафе Dizengof/99. В его корнере вы найдете шварму в пите, фалафель с печеными томатами, хумус с заатаром и малаби с ягодной сальсой. По-настоящему кошерно можно будет поесть в «Лехаим» – здесь приготовят традиционные блюда и десерты еврейской кухни: хацелим, форшмак, гефилте фиш и медовый пирог леках.

Сет израильских блюд от Dizengof99

Кухня других стран

Сет ближневосточных блюд от Mon Chouchou

Хумус из свеклы от Pame

Греческая таверна Pame, соблюдая средиземноморские традиции, предложит хумус из свеклы, мутабель и мусаку. Французский ресторан Mon Chouchou сделает ставку на блюда, приготовленные на открытом огне. В его меню: бедро цыплёнка аль аэш, рулеты шипудим с говядиной и овощами и картофель фри с заатаром и соусом амба. Амбассадоры грузинской кухни из «Литера G» подадут фирменный лахмаджун по-тельавивски, рийет из копченной форели и хит фестиваля 2023 года – хтипити. Замиксует русскую и еврейскую кухню бистро «Мама домой загонит», ищите в его корнере форшмак на бородинском хлебе, дип из моркови, латкес со сметаной. Винную карту фестиваля традиционно готовит Zazazu: бар предложит более 20 вин по бокалам, включая вина из региона Галилея и Иудейских Холмов.

Рийет из копченой форели от Litera G

Гастрономические лавки

Ремесленная пекарня и сыроварня «Брод» приготовит фалафель с лабне и банановый хлеб с брынзой. Ресторан «Шаляпин» испечет три вида традиционной еврейской выпечки: халу, хоменташен с черной смородиной и черносливом и рогалики ругелах. А пекарня «Синнабон» разработала настоящий эксклюзив для «Дня израильской кухни» – миксролл с кактусом сабра, известным также как «сладкая груша».

Резиденты «АТС»

К участию в «Дне израильской кухни» присоединятся резиденты фудкорта АТС, которые на один день запустят фестивальное меню. В японском Nigiri Bar появится фалафель со спайси соусом и стружкой тунца, в итальянском корнере «Хрен и песто» – запеченная маца с моцареллой и томатным соусом, а в грузинской пекарне «Пури-Гули» – хлебные сердца с шакшукой, бабаганушем и цимесом.

Программа фестиваля

Откроет развлекательную программу just dance – уже полюбившаяся посетителям танцевальная игра, задача которой – повторять танец, демонстрируемый на экране. Шефы же ресторанов примут участие в ИИ-рэп-баттле, который пройдет прямо на сцене. Каждый из них под модный бит зачитает гастрономический рэп, написанный искусственным интеллектом. Атмосферу пляжной вечеринки в Тель-Авиве воссоздаст dj Kostya Shirman, миксующий в своих сетах зажигательный фанк, пульсирующий хаус и диско. А еще Израильский культурный центр «Натив» проведет мастер-класс по ивриту под современную музыку, во время которого все желающие смогут выучить несколько фраз на этом языке. Главным же событием программы станет концерт группы Acid Hasid!

Acid Hasid — это не просто фольклорный ансамбль, исполняющий русскую, цыганскую, еврейскую и балканскую музыку, а целый фейерверк зажигательных мелодий и ритмов. Безудержное веселье и сумасшедший угар – это обязательные составляющие их выступлений. По-другому и не могло бы быть, ведь группа состоит из участников «Кабриолета», «Добраночь» и группировки «Ленинград», а фронтмен и солист Андрей Антоненко известен публике как таинственный Андромедыч, «серый кардинал» «Ленинграда» и правая рука Сергея Шнурова. Кстати, в 2024 году оркестр получил первую премию Russian World Music Аward в номинации «Лучший этномузыкальный проект России».

Расписание:

• 13:00 – открытие фестиваля;
• 14:00 – just dance;
• 14:30 – урок иврита;
• 15:30 – ИИ-рэп-баттл;
• 16:00 – dj Kostya Shirman;
• 17:00 – just dance;
• 18:00 – концерт Acid Hasid.

Вход на фестиваль свободный.

Обращаем внимание, что на мероприятии будут усилены меры безопасности, в том числе контроль по досмотру всех посетителей пространства «АТС». Просим отнестись с пониманием к предпринятым мерам по более тщательной проверке. Безопасность посетителей – наш приоритет.

«АТС» на Некрасова, 3-5 – это новое городское культурное пространство в центре квартала писателей, композиторов и поэтов. История места пронизана наследием советского авангарда и конструктивизма.