Хумус, шварма и культурный код на «Дне израильской кухни» в Петербурге
30 августа 2026 года с 13:00 до 20:00 в Центре Дизайна Design District DAA пройдёт пятый фестиваль «День израильской кухни». В индустриальном пространстве Башни организаторы обещают открыть портал в Тель-Авив с его гастрономической прагматикой, танцами и бесшабашным весельем в честь первого юбилея проекта. К празднику присоединятся ведущие рестораны Петербурга, кулинарный гуру Илья Лазерсон и творческое объединение Çavadisco. Кульминацией вечера станет живое выступление группы «Пузо и виртуозы Ленинграда» с залихватским исполнением женских песен советской эстрады.
За пять лет существования «День израильской кухни» вырос в заметное фуд-событие города, собравшее в общей сложности более 40 тысяч посетителей. Любопытно, что если первый фестиваль начинался скромно — всего с пяти израильских заведений, то к 2026 году состав участников расширился до 13 проектов совершенно разных национальных кухонь. Воссоздавать палитру ближневосточных вкусов доверено петербургским шефам, среди которых Антонио Фреза, Илья Бурнасов и Дмитрий Решетников. Вкусную еду традиционно приправят мастер-классами звёздных поваров, а вишенкой на торте станет фэшн-коллаборация: дизайнер Маор Забар предоставил для юбилейной афиши фотографию шляпы из своей знаменитой коллекции, посвящённой кулинарии.
Гастрономический интернационал с еврейским акцентом: кто кормит на фестивале
Ресторанный лайн-ап 2026 года пополнили три новых имени. За израильско-левантийский вектор теперь отвечает бистро Tel Aviv by Saviv, средиземноморские вкусы представляет Moa, а за прикладную кулинарию из курицы голосует проект «Лиса Пришла». Остальные участники — старожилы, поддерживающие проект ещё с момента его запуска в 2022 году.
Профильную израильскую классику, от традиционных ашкеназских кошерных закусок до современных сефардских специалитетов, по-прежнему держат бистро Saviv, кафе Dizengof/99 и ресторан «Лехаим». Гораздо ироничнее выглядит секция гастрономических метаморфоз, где национальные кухни переосмысляют в ближневосточном стиле. Ловить тель-авивский вайб читателям предлагают через призму французского бистро Mon Chouchou, греческой таверны Pame, грузинского ресторана Litera G и даже кулинарии с русскими традициями «Шаляпин». Ремесленный хлеб и сыры со специями доставит пекарня-сыроварня «Брод», а винный бар Zazazu обещает устроить эногастрономическое путешествие по регионам Израиля. За коктейльную карту отвечает творческое объединение Çavadisco.
Лекторий, мухаммара и советский ретро-футуризм
Фото: Жоана Франса
Развлекательный блок откроет практический урок иврита от Израильского культурного центра «Натив» — организаторы надеются, что после него гости смогут изъясняться не только дежурными словами «шалом» и «сабаба». Сразу после лингвистической разминки стартует танцевальный класс в формате Just Dance под хиты тель-авивских дискотек от DJ Brandon.
Главным кулинарным событием дня заявлен мастер-класс Ильи Лазерсона: маэстро покажет, как правильно готовить мухаммару — ближневосточную закуску из запечённого сладкого перца и грецких орехов. Музыкальный фон обеспечит диско-сет от Çavadisco, а финальную точку в празднике поставят музыканты из группы «Пузо и виртуозы Ленинграда».
Этот коллектив — компания отлично знакомых питерской публике людей. Свою юность и зрелость они провели в составе группировки «Ленинград», а фронтмена Александра Попова по прозвищу «Пузо» вся страна знает как исполнителя хитов «Дорожная», «Баба не моего масштаба» и «Обезьяна и орёл». После переформатирования старого проекта друзья немного отдохнули и снова взялись за инструменты. Женские лирические песни советской эстрады, собранные и лично проверенные ими на душевных совместных застольях, в исполнении этих виртуозов звучат залихватски и обжигающе-трогательно — видимо, лучшее гастрономическое прочтение израильских традиций в декорациях уходящего петербургского лета.
Расписание юбилейной программы
- 13:00 — Открытие фестиваля;
- 14:00 — Танцевальная разминка в формате Just Dance;
- 14:30 — Практический урок иврита от центра «Натив»;
- 15:30 — Диджей-сет израильской музыки от DJ Brandon;
- 16:30 — Мастер-класс звёздного шефа Ильи Лазерсона;
- 17:30 — Второй блок танцев Just Dance;
- 18:00 — Диско-сет от творческого объединения Çavadisco;
- 19:00 — Живой концерт группы «Пузо и виртуозы Ленинграда»;
- 20:00 — Завершение фестиваля.
Гастрономический фестиваль проходит при поддержке израильского культурного центра «Натив».
Вход на все площадки в Башне Центра Дизайна свободный. Возрастное ограничение строго 18+ (на мероприятие допускается только совершеннолетняя аудитория).
Для тех, кто планирует эногастрономические маршруты, организаторы подготовили важную логистическую прагматику. Добраться до площадки можно на бесплатном трансфере: автобусы будут курсировать каждые 15–20 минут с 13:00 до 19:00 от станции метро «Новочеркасская» (парковка между входами № 6 и № 7). Если вы решите прогуляться пешком, держите ориентир: вход в главное здание кластера находится со стороны остановки «Новочеркасский проспект». Нужно пройти насквозь, чтобы попасть во внутренний двор — слева будет вход в пространство «Башня».
Адрес площадки: Красногвардейская пл., 3, лит. Е, ст. м. «Новочеркасская».
Организаторы обращают внимание гостей, что на фестивале будут усилены меры безопасности, включая тщательный контроль и досмотр всех посетителей на входе. Просим отнестись к проверкам на площадке с максимальным пониманием и прагматизмом — безопасность участников и гостей остаётся главным приоритетом события.
Главная прелесть этого проекта — его абсолютная кулинарная честность. Организаторы не пытаются строить душную этнографическую бутафорию. Когда израильский стрит-фуд в Петербурге готовят шефы с итальянскими корнями, а закрывает юбилей советская поп-классика от экс-музыкантов «Ленинграда» — это про синергию, а не про измерение черепов. Перед нами чистый триумф гастрономической прагматики, где уличная еда объединяет людей гораздо эффективнее любых официальных дипломатических стратегий. Отличный повод провести субботу в Башне.